Tartine ‧ 唐緹 

世界上有許多第一眼就精彩萬分的事物,華麗的、繁複的、細緻精巧的,都相當令人著迷。
但我們還是忍不住偏心喜歡,那些看似簡單純樸,內在蘊含卻厚實溫暖的東西。

像是歐式麵包。只需要麵粉、酵母、鹽、水就能製作的歐式麵包,看來樸實無華,沒有引人注目的討喜外貌,但每當麵包從烤箱熱烘烘地出爐時,那瀰漫在空氣中的純粹麵香,就是全世界最能撫慰人心的溫暖氣息。
它嚐起來的滋味雖平淡卻餘韻悠長,或許比不上燦爛一時的味覺煙火,卻是平常日子裡時時帶來安心溫暖的生活良伴。

這也是為什麼我們將店名取為Tartine。

Tartine來自法文,指的是一種麵包形式。常見做法是將歐式麵包切片作為基底,上面再放上起司、火腿、生菜或果醬等不同配料,透過搭配,讓簡單的切片麵包延伸出各種甜、鹹口味的豐富變化。
如果將人們的日常生活比喻為切片麵包,那麼我們期許自己,可以成為切片麵包上點綴的topping配料。
希望藉由我們研發製作的麵包、點心、蛋糕,讓人們的日常生活更加有滋有味。

從「簡單但富含溫暖」的精神出發,2012年開幕的Tartine,店內裝潢以優雅的粉綠色調和溫暖木質打造出輕鬆舒適的南法鄉村氛圍。Logo字體和禮盒包裝設計則呈現歐式繪本風格的溫暖童趣。
我們相信歐式麵包帶給人們的感動,其實就像是兒童故事繪本,即使沒有成人小說的複雜情節,但鮮明的寓意和純粹的感動,卻往往更加直接深刻。

過去8年,Tartine一直以運用天然食材與老麵種製作的各式歐式麵包,陪伴著周遭鄰里的日常生活,一路以來獲得不少口碑與喜愛,令我們滿心感謝。
懷著這樣的心情,在即將邁入品牌的十週年之前,我們開始嘗試研發製作能夠表達感謝心意、點綴節慶氣氛的伴手禮點心。其中,混融著蜜香菠蘿外皮、鬆軟芋泥餡和流芯鹹蛋黃的「菠蘿芋頭流芯」,尤其大受好評,意外成為Tartine在歐式麵包之外的明星商品。

未來,我們期許Tartine也將持續帶給人們溫暖的味道。
為日常生活的安心奠基,也為特殊節日增添色彩。

 

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